咖啡馆运营解决方案

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咖啡作为一种饮品,自西方传进我国之后,俨然成为我国的一种流行趋势和时尚符号。而我国作为世界咖啡消费潜力较大的国家,咖啡市场自然受到了众多投资者的注意,许多人都纷纷投身置咖啡创业大潮中。有些人选择开独立咖啡馆,而有些人则选择加盟的方式。不管是哪种方式,但关于咖啡馆运营方面的事宜,你们都知道吗?下面,小编就跟大家分享一些咖啡馆在运营方面须注意的点,这样成功率会更高些。

咖啡作为一种饮品,自西方传进我国之后,俨然成为我国的一种流行趋势和时尚符号。而我国作为世界咖啡消费潜力较大的国家,咖啡市场自然受到了众多投资者的注意,许多人都纷纷投身置咖啡创业大潮中。有些人选择开独立咖啡馆,而有些人则选择加盟的方式。不管是哪种方式,但关于咖啡馆运营方面的事宜,你们都知道吗?下面,小编就跟大家分享一些咖啡馆在运营方面须注意的点,这样成功率会更高些。

俗话说,店址差一寸,营业差一丈。好店铺就是人流、财流、信息流交换得较快、较活的地方。根据传统经验,一条南北对开的商业街,面南的要旺过面北的;东西对开的,面东的要旺过面西的;而一条传统的商业街,较旺的不是两头的,也不是中间的,而是接近一半的再一半的地方,差不多是符合黄金分割定律(1:0.618)的。当然这也不是绝对的,在现代商业环境设计的先进理念指导下,从人性、心理、习惯等要素综合考虑,往往能创造出家家皆旺铺的卖场奇迹。

二、装修直接影响着店面形象,装修既不是以豪华为能事,当然也不是以粗陋寒酸为划算,重要的是要实用、有个性、显品位。

这里要考虑色彩的和谐搭配、货品的陈列展示、灯光照明效果,背景音乐的选择,看货路线等等。一切都紧紧围绕一个原则:增强好感度,促进购买欲。

店面招牌要做、店内橱窗要做、包装袋要做、价格标鉴要做、宣传单要做、易拉宝展架也要做,目之所及皆广告,醒目易记是真经。在同一市场内,各商铺店内外的广告的醒目程度和效果成为影响顾客购买的重要因素。除此之外,还要充分运用行业媒体,既可做硬性形象广告,也可做软性新闻宣传。有头脑的店铺或企业,总有一个广告宣传的年度计划,或人为制造看点、热点、卖点、新闻点;或借形势造优势,成为市场、顾客关注的焦点。

四、名不正则言不顺,店号之重要性,关乎自己的企业形象,也会直接影响到产品的销售。

一般地,店号名称要吉祥、琅琅上口、有特色、易识记。像卖西装洋服、高档饰品,就要往“洋”上靠;卖传统工艺品、土特产,则要往“土”上靠,越土越有特色,越是民族的,越是世界的。通过恰当的商铺名号,让客户认识自己、欣赏自己、信任自己,实现长期业务合作。名号策划得好,可以百口相传,做免费的宣传。

进货渠道、店员管理、业务拓展、客户沟通、收支利润、运输后勤,都是日常工作的必修课,哪一环节出了问题,都会直接影响业务进程。经营管理体现在一个商铺日常工作的方方面面,它贯穿于商铺经营的始终。只要我们把握着抓两头带中间的工作原则,即一手抓进货,一手抓销售,用管理提升日常工作水平,用日常工作检验经营管理质量,特别是在岗位标准、业务流程、制度保障、客户拓展和维护,等方面下足功夫,你的店铺经营管理质量,就一定会上升到一个新台阶。

随着咖啡文化逐步渗入我国,我国消费者的咖啡消费习惯也被逐步培养起来。阿什利-巴恩斯而作为咖啡馆经营者,不但要为消费者提供拥有力量与热情的咖啡,还要把这种热情与力量放在咖啡馆经营中。而做好以上分享的咖啡馆运营解决方案里的五点,咖啡馆的成功率会大大提高的噢!

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